フコイダンなど健康食品への研究は、近年の健康ブームの高まりによって、さらに大きな発展を遂げています。
北海道の健康食品産業は、バイオベンチャー企業が成長し、２００億円（11％増）に到達したそうです。
フコイダンをはじめとする、道内産の食品素材を活用しており、植物発酵エキス、玄米、核酸、コラーゲン、コンドロイチン硫酸、クマ笹、カバノアナタケ、タマネギ、アロニア、甜菜、フコイダンなど数多くの注目食材を全国に出荷しています。
北海道経済産業局の発表によると健康食品を含む、バイオ産業の売上高は、２０００年から７年連続で成長を続けており、健康ブームの定着と期待がみえます。２００７年の売上高は、11.7％も前年対比を上回り、２８６億円にもなっています。
北海道経済産業局は、更なる発展に期待をしており、2010年にはバイオ産業全体で500億円を目指しているそうです。
機能性食品の研究と開発が全国で進んでおり、地場産業活性化の成功モデルとしても、北海道は屈指の注目を集める成功例として発展を遂げています。
2007/11/27 ニュースより
