フコイダンを多く含むガゴメコンブですが、一般に昆布の栄養素とその作用の効果はどのようなものでしょうか。
・ミネラル ミネラルは吸収が阻害されやすく、乳製品を多く摂取しない日本人は足りなくなりがちな栄養素です。昆布のミネラルは80％が体内に吸収されることがわかっており、これは牛乳の２３倍にもあたります。
・カリウム 高血圧の予防になる成分です。高血圧の引き金であるナトリウムを、体外に効率よく排出し、血圧を下げる酵素（カリクレイン）を促進させる働きがあります。カリウムの豊富な食品は、減塩効果が高くなるので高血圧予防に効果があるといわれています。
・鉄分 牛乳の３９倍含んでおり、貧血予防に効果的です
・カルシウム 牛乳の６倍含まれます。カルシウムの摂取が足りないと、骨のカルシウムが溶け出し、健康な人では常にほぼ一定に保たれているといわれ、骨粗しょう症の原因として考えらるため、カルシウムの積極的な摂取は大事なことです。
