フコイダンの研究で知られる、宝酒造 バイオ研究所でもガゴメコンブ由来のフコイダンに注目して、研究開発が進められています。
ガゴメコンブとは、そもそもどんな昆布なのでしょうか。
ガゴメコンブとは、真昆布と同じ、北海道の南茅部地域に生息する昆布です。
表面の凸凹としている様が、まるで「カゴメ」のように見えるさまから、ガゴメコンブと名前が付いたそうですが、健康ブームに注目が集まるようになる前は、その凸凹している形状が商品価値にはそぐわないとされ、地元の人しか食用していなかったそうです。
とろみが強くて、松前漬け等に適しているほか、大阪の地域では薄く削られ、おぼろ昆布としても人気が高いそうです。
肉や加工食品と摂取した後の人の身体は、酸性に傾き、血糖値が上がりやすくなったり細胞の働きも弱まった状態になります。
昆布などに含まれている成分や食物繊維は、血糖値を正常化し、糖分の消化吸収を助け、全身の免疫力もアップさせてくれる効果があります。
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